實際上噴霧幹燥機整個幹燥的領域在發展上是快的，而且應用的範圍也屬於廣泛的，比較適合對乳濁液、可以泵送的懸浮液和溶液等，進行液體的原料在生產粉狀、塊狀和顆粒狀之前的固化加工，而被幹燥後的產品還具備了熱敏性、粘度和流動性較好的特性。 

        但是這些和產品在顆粒的大小、粒度的分布、殘留的水份含量、顆粒的形狀和堆積的密度等，都相互之間存在質量上的不同，都會直接的決定霧化器的使用，氣流的運動方式，以及幹燥室的主要結構形式等要求。

        噴霧幹燥機主要是將液態的物料，在經過噴嘴的霧化後成為微細的霧狀液滴，並在發燥塔中和熱介質發生接觸，終被幹燥成為粉料的整個熱力過程，進料不僅可以是溶液，也可以是懸浮液或者是糊狀物。

        而霧化也可以通過旋轉式的霧化器，或者是壓力的霧化噴嘴，以及氣流式的霧化噴嘴等來實現，在操作的條件上，基本和幹燥的設備在設計上相同，都是按照產品需要的幹燥特性，以及粉粒的主要規格來進行選擇。